MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
3.7.2017

Pikantní zapečená žebírka

Recept na pikantní vepřová žebírka si zamilují všichni příznivci masových pokrmů. Tyto žebírka jsou vhodná nejen k posezení u piva, ale i pro slavnostní příležitost.

Suroviny pro cca 5 porcí

Postup přípravy

Masitá vepřová žebírka očistíme a nakrájíme asi na 5 stejně velkých kousků. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme, 4 stroužky nakrájíme na plátky a zbývající necháme v celku. Z poloviny pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Žebírka osolíme, vložíme do kastrolu, přidáme celé stroužky česneku, bobkový list, nové koření a celý černý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Měkká žebírka vyjmeme z vývaru a rozložíme do zapékací mísy.

Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek. Pak vmícháme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Nyní přidáme hořčici, cayenský pepř, rajské pyré, pomerančovou šťávu i kůru a worcestrovou omáčku. Vše podlijeme menším množstvím kořeněného vývaru a zvolna necháme vařit tak dlouho, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne.

Takto připravenou hustou omáčku naneseme na uvařená žebra, pokapeme olejem a v troubě předtopené na 220 °C zapečeme.

Přejeme dobrou chuť!

Autor / zdroj: -red-

Doporučujeme

Vodovody a kanalizace Beroun,a.s.

Nabízíme: Provozní nebo pravidelné preventivní čištění kanalizačních svodů, které lze použít na splaškovou i dešťovou kanalizaci • Zhotovení kanalizačních a vodovodních přípojek • Revize kanalizace • Práce fekálních vozů • Plnění bazénů, dovoz pitné vody • Provozování kanalizačních a vodovodních sítí • Pohotovostní služba kanalizace + voda.

Autojeřáby, autoodtahy - vyprošťování a odtahy osobních automobilů po ČR

Vyprošťování a odtahy nákladních vozidel a strojů, jeřábnické práce, speciální převozy. Tel.: 777 613 613, www.autoodtahy.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

České ragby vstupuje do další sezóny s novým kapitánem i hlavním partnerem

Na další sezónu je české ragby připraveno po všech směrech. Do týmu národní reprezentace přišel na pozici kapitána Vojtěch Havel, změny se však udály

Post

Letní Kino Černošice letos již popáté

Letní kino Černošice již popáté oživí závěr letních prázdnin od 24. do 27. srpna v Parku Berounka. Každý večer bude zahájen krátkými studentskými pře

Post

Michael O´Brien: Jak se stát nikým

„Jak se stát nikým“ je samostatná výstava nových prací irského umělce Michaela O´Briena. Jde o dílo multidisciplinární - a celé vzniklo po jeho příjez

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz www.beautyexpo.cz www.autoodtahy.cz www.vakberoun.cz garaze.fabrego.cz Maminčino koření

REKLAMA